Red Karmen 14/21, 1kg

Luk (lat. Allium cepa) je jedna od najstarijih povrtlarskih kultura poznata po specifičnom ljutom okusu i jakom mirisu.

Postoji mnogo vrsta luka, a kod nas je najčešći običan ili crveni luk.

Sve vrste luka su ljekovite, tako da ne možete pogriješiti niti s jednom sortom.

Smatra se da potječe iz Azije. Bio je jedna od rijetkih namirnica koja se nije kvarila tijekom zime zbog čega je odmah osvojio značajno mjesto u prehrani.

Kako se širio drugim kontinentima postao je nezamjenjiv i u drugim kulturama te iznimno popularan u medicinskim krugovima gdje se koristio za liječenje niza bolesti.

Egipćani su ga čak i štovali te su smatrali da njegov sferni oblik i koncentrični krugovi predstavljaju vječnost.

Grci su ga često konzumirali jer su vjerovali da čisti krv od toksina što je danas potvrđeno mnogim studijama, kao i njegova druga ljekovita djelovanja.

Sirovi luk sadrži 40 kalorija na 100 grama.

Sastoji se od 89% vode, 9% ugljikohidrata, 1,7% vlakana, te minimalne količine proteina i masti.

Najznačajnija vlakna u luku su fruktani koji potpomažu zdravu floru u crijevima.

Luk je dobar izvor:

• dijetalnih vlakana
• vitamina C - važnog za imunitet i lijepu kožu
• vitamina B6 - važnog za stvaranje crvenih krvnih zrnaca
• folne kiseline - esencijalne za stvaranje stanica
• kalija - blagotvornog za tlak i zdravlje srca
• mangana - za zdravlje tkiva i kostiju